Árpád-házi Szent Erzsébet II. András magyar király és Gertrúd lánya. Életét már egész fiatalon a vezeklésnek és a jótékonyságnak szentelte. A legenda szerint férje halála után egyszer mikor kenyeret vitt kosarában a szegényeknek, összefutott sógorával. Sógora kérdésére, hogy mit visz, a következményektől félve Erzsébet azt válaszolta, hogy rózsákat. Hogy állítása igaz maradjon, isten rózsává változtatta a kenyeret. Más elbeszélés szerint önmaga rakott rózsákat a kosárba, a kenyér tetejére.

Árpád-házi Szent Erzsébetet gyakran ábrázolják kenyérrel és rózsával a karján. A gersekaráti millenniumi parkban is láthatunk egy Szent Erzsébet szobrot fából faragva, jó néhány szobortársa társaságában.
Jelen esetben kosár helyett ruházata alá rejtett kenyérrel és kezében rózsákkal láthatjuk.
Születésének 800. évfordulójára állították szobrát, 2007-ben. Alkotójának kilétével kapcsolatban csak egy jól látható 'SZ N' monogramig jutottam. (Egyenlőre.)